Pinot blanc 2023, biele, suché.
 
Víno s nízkym alebo žiadnym obsahom histamínu. 
 
Výnimočnosť tohto vína sa začala už vo vinici. Slnečná poloha honu Záhumenice nad Modrou v časti Kráľová v kombinácií s piesočnato-hlinitou pôdou dodali Pinotu tú správnu predispozíciu vyrobiť terriorové víno s typickými odrodovými vlastnosťami. Zdravé hrozno sme oberali ručne dňa 19.09.2023 s cukornatosťou 21 NM a nechali sme ho 19 hodín macerovať na šupkách. Počas macerácie sa z hrozna uvoľnili všetky potrebné látky, vďaka ktorým má víno pevné telo. Kvasenie prebiehalo pri kontrolovanej teplote a po úplnom dokvasení sme víno školili v nerezovom tanku metódou sur lie, teda premiešavaním na jemných kvasničných kaloch, čo vínu dodalo jemnosť a lahodnejšiu chuť. Víno má žltozelenú farbu a vďaka školeniu na jemných kvasničných kaloch zamatovú krémovú arómu, v ktorej môžeme nájsť bielu hrušku, banány, či žltý melón. Je to komplexné víno, s elegantnou chuťou, ktorá vydrží, a jeho záver poteší príjemným prejavom kyselinky. Víno má potenciál zrenia. Výborne sa hodí k hydine, rybám či teľacinke, k predjedlám a syrom. 
 
Dátum zberu: 19.09.2023
Cukornatosť hrozna: 21 NM 
Zvyškový cukor: 0,9 g/l 
Obsah kyselín: 5,51 g/l 
Energia: 68kcal/285kJ v 100ml 
Výrobná dávka: L04/23
12 obj. % alk.        Objem: 750 ml