Rizling rýnsky - polosladké, botrytické, r. 2025
Tento Rizling rýnsky vznikol z hrozna pozbieraného v optimálnej zrelosti, pričom starostlivá ručná selekcia vyberala len bobule ušľachtilo napadnuté plesňou Botrytis cinerea. Práve tento vzácny proces prirodzene koncentruje cukry, kyseliny aj aromatické látky a dáva vínu mimoriadnu hĺbku, noblesu a jedinečný charakter.
Vo vôni sa otvára bohatá paleta tónov sušených marhúľ, medu, kandizovanej citrusovej kôry a prezretých broskýň, ktoré dopĺňajú jemné náznaky lipového kvetu, sušených bylín a ušľachtilej botrytídy. Chuť je plná, harmonická a elegantne polosladká, s krásnou koncentráciou ovocia a medových tónov. Typická svieža kyselina Rizlingu dodáva vínu napätie, rovnováhu a dlhý, minerálny záver.
Ide o víno s výrazným archivačným potenciálom, ktoré sa bude počas rokov vyvíjať smerom k ešte komplexnejším tónom medu, sušeného ovocia a noblesnej mineralite. Najlepšie vynikne pri pomalom vychutnávaní ako meditačné víno alebo v kombinácii s vybranými dezertmi, modrými syrmi či foie gras.
Dátum zberu: 01.10.2025
Cukornatosť hrozna: 25 NM
Zvyškový cukor: 35,5 g/l
Obsah kyselín: 8,35 g/l
E: 88kcal/369kJ v 100ml
13 obj. % alk.