Veltlínske zelené – slamové 2023
biele, sladké
 
Víno s nízkym alebo žiadnym obsahom histamínu.
 
Toto výnimočné vínko vzniklo trojmesačným sušením hrozna uviazaným na motúzikoch pod strechou nášho vinárstva. Sýta medová farba a vôňa sušených hrozienok, medu a marhule, Vás dokonale navnadí na prvý dúšok, ktorý je ako med, plný, sladký a lahodný. 
 
Čo je slamové víno ako sa vyrába?
 
Ide o veľmi starú technológiu výroby vína, ktorá je založená na zvýšení obsahu prírodného cukru odparením časti vody z bobúľ hrozna. Na Slovensku sa výroba slamového vína začala až v 90-tych rokoch minulého storočia. Slamové víno je prírodne sladké víno vyrobené z dobre vyzretého hrozna, ktoré sa po zbere suší teplom zavesené alebo položené na slamených rohožiach minimálnej počas troch mesiacov. Z hrozna sa v procese sušenia postupne vyparuje voda. Po vysušení sa hrozno vylisuje a získame z neho koncentrovaný mušt, ktorý prekváša na víno s nízkym obsahom alkoholu, vysokým obsahom zvyškového cukru a výraznou charakteristickou aromatikou. Cukornatosť muštu musí byť najmenej 27 stupňov normalizovaného muštomeru. Výlisnosť hrozna je nízka, dosahuje približne 22 litrov muštu zo 100 kg hrozna. Víno sa plní do malých fliaš a ich cena je vzhľadom na proces výroby vysoká. 
 
Víno podávame mierne podchladené k dezertom či kvalitným syrom, a je tiež vhodné ako darček alebo ako aperitív na výnimočné príležitosti. 
 
Dátum zberu: september 2023                     Zvyškový cukor: 183,9 g/l
Doba sušenia: minimálne 3 mesiace           Celkové kyseliny: 8,35 g/l
Cukornatosť: 370NM a viac                            Energia: 142,1 kcal/100ml
Výrobná dávka: L09/23                                    Obsahuje siričitany
 
12 obj. % alk.          Objem: 375 ml